Mole Poblano Paste

Mexico's nationalret - lige til at tilberede!

OPSKRIFT
En kylling på 1,2-1,5 kg parteres og brunes 10 minutter i 2-3 spsk olie på en sautépande/stegepande. Herefter lægges kyllingestykkerne i en lille bradepande og stegepanden koges af med 5 dl vand, 1 tsk salt og indholdet af dette glas. Rør godt rundt og lad det småkoge et par minutter før det hældes over kyllingestykkerne. Sæt bradepanden i ovnen ved 180°C i 60 minutter.....
Tilbehør: kogte ris eller lune hvede tortillas.
Vegetar: Kylling kan erstattes med rodfrugter.

Ingredienser: Vegetabilsk olie, sukker, Pasilla chili, Ancho chili, sesam frø, mandler, majsmel, kakao, havsalt, krydderier, hvidløg