ChiliHouse Chokolade Kage
200 g mørk chokolade
200 g smør
4 æg
200 g sukker
½ tsk salt
1 tsk vanillesukker
1 spsk cayenne-peber
2 tsk bagepulver
1 spsk cacaopulver
300 g hvedemel

Glasur:
200 g flormelis
150 g flødeost – naturel
2 spsk smør, blødt

Smelt smør og chokolade ved lav varme i en gryde. I en skål piskes æggehviderne stive. I en anden skål piskes ægblommerne godt sammen med sukker, salt,  vanillesukker og cayenne-peber. Der piskes til sukkeret er opløst, det er det når det ikke mere “knaser”. Læg piskeren til side og grib en dejskraber. Æggehviderne vendes forsigtigt i æggeblommerne. Rør herefter med bløde tag først den smeltede chokolademasse i og derefter med stor tålmodighed cacao, bagepulver og mel i, til det hele er en jævn masse. Hæld massen i en lille smurt bradepande (ca. 20x30) og bag den ved 180°C i ca. 30 min.

Ingredienserne til glasuren røres sammen med tålmodig energi – og spredes ud på den afkølede kage.