Indkøbskurv
0 vare(r) i kurven
I alt:0,00 DKK
Vis kurv
Find produkt
 

Bønner - Sorte - 1 kg

Bønner - Sorte - 1 kg
Varenr.: BeansBlack1kg
  • 34,00  DKKPris vedStk ved køb af 1 Stk
Antal
Sorte Bønner - 1 kg

Tørrede bønner har været dyrket og spist af mennesker i flere tusinde år.
Bønner er ekstremt sunde og velsmagende.
Husk at bønner altid skal udblødes mindst 6-8 timer i koldt vand + koges i minimum 1 time.
-----------------------------------------

OPSKRIFT: Cajun Bønnegryde
500 g bønner, gerne Pinto bønner eller sorte bønner
Vand

4 spsk vegetabilsk olie
1 løg, hakket
3 stilke bladselleri, skåret i skiver
1 grøn eller rød peberfrugt uden stilk, udkernet og skåret i tern
3 fed hvidløg, hakkede

500 g røget skinke eller pølse, skåret i tern
1 laurbærblad
2 tsk Cajun Krydderiblanding
3 store, tørrede Guajillo chili, uden kerner og smuldrede (eller tilsvarende chili pulver)
Salt og peber
Mere vand

Aftenen før sættes bønnerne i blød i en gryde, hvor de er godt dækket med vand. Næste dag går man i køkkenet 3 timer før spisetid og hælder opblødningsvandet fra bønnerne. På en pande svitses løg, bladselleri, peberfrugt og hvidløg indtil løget er klaret. Så transformeres pandens indhold til bønnegryden sammen med de øvrige ting på listen. Der hældes rent vand på til det lige netop dækker, og gryden bringes i kog, reducér varmen til mini-boble niveau, og lad den stå således et par timer. Der skal røres jævnligt, og måske hældes lidt vand på, så det dækker. Efter de 2 timer smages til med mere salt og peber. Nu er retten sådan set klar, men der mangler lige det sidste “touch”. Med en grydeske mases nogle af bønnerne mod gryden sider. Hvis bønnerne forbliver hele er retten alligevel ikke færdig. Hvis bønnerne bliver til mos (hvad de plejer at gøre) vil de jævne retten. Lad den boble lidt videre og mas eventuelt lidt flere bønner. Bliv sådan ved til den overskydende væske er bundet og retten siger “PLOP-PLOP” når den koger. Rør ofte så det ikke brænder på. Nu er retten helt færdig. Den spises traditionelt over kogte ris, men smager også udmærket for sig selv eller med en humpel brød.
designskabelon af bangsoe.com